我国是胃癌的高发国家，胃癌发生率在癌症发生率中位居第2位，但是我国早期胃癌患者检出率较低，大部分病人发现时已属中晚期。
胃癌的形成一般要经历“炎症－胃黏膜萎缩－肠上皮化生－上皮内瘤变－胃癌”这一漫长过程。胃癌的形成与幽门螺杆菌感染及不良饮食习惯等多种因素有关。
饮食因素
胃癌的发病与饮食相关，如长期食用盐腌、烟熏、油煎和霉变食品者发病率高。这些食品中亚硝酸盐、多环碳氢化合物、3，4‐苯并芘、霉变食品中的真菌毒素等均认为有致癌作用。多食含维生素、叶酸高的食物则可起到防癌作用。
感染因素
（1）幽门螺杆菌感染（Hp）：
是引起胃癌最主要的病因，被WHO列为第一类致癌物，幽门螺杆菌感染与胃癌之间存在量效关系，Hp感染年龄越早，持续阳性时间越长，胃癌发病率越高。
由于Hp能产出多种酶类及代谢产物，分泌毒素，引起炎症反应，以致胃黏膜细胞变性坏死，肠化生，胃黏膜上皮凋亡和增殖失衡，导致癌变。
（2）EB病毒感染：
在胃癌的癌旁组织中，约10％可检测出EB病毒。这组病人幽门螺杆菌感染率较低。
遗传因素
胃癌有家族集聚倾向，可能和某些遗传因素有关。
很多胃癌发现是晚期，胃癌的6个信号要注意！
胃癌不可怕，发现得太迟才是真正的可怕。胃癌早期也并非没有任何“蛛丝马迹”，只是容易与普通的胃病相混淆，导致患者错过了早期治疗的机会。
一：上腹部疼痛、不适
胃癌早期与消化不良的症状相似，腹痛较轻微，没有规律性，进食后也不能够缓解。但随着病情加重，腹痛开始频发加重。此外，如果是胃窦上肿瘤，则疼痛有规律性，进食或服药后可明显缓解。
二：食欲减退或食欲不振
近三成胃癌患者描述，在患病前自己有明显的不想进食或者食欲减退的表现。
如进食不久后就出现饱腹感，有时还会伴有嗳气，这种莫名的食欲减退会让患者即使遇上自己喜欢吃的食物也提不起兴趣。甚至后来升级为厌食。
三：消瘦乏力
癌细胞在生长过程中，需要大量的营养物质和能量，也因此会导致其他机体正常组织无法获得营养，从而直观表现为明显的消瘦。
如果本身患有胃病，且在没有刻意减肥的情况下，一个月内瘦10公斤，则要考虑是否因癌症引起。
四：固定包块
个别胃癌早期患者，在上腹部偏右的位置，可以摸到固定的包块，一般质地会比较硬，且不光滑，按压时会出现疼痛感。
五：恶心、反酸及呕吐
消化道疾病也会有这些症状，只不过胃癌患者更为明显。如果胃部肿瘤在幽门部位时，恶心会频繁出现，若肿瘤长在胃出口部位，则会发出酸臭或臭鸡蛋味，呕吐也会随之出现，且多为宿食和胃液。
六：呕血及黑便
早期之后，随着肿瘤的生长，会破坏胃内的小血管，因此会有大便潜血的症状表现，但如果侵犯的血管较大，则往上会引发呕血，往下则会出现黑便，如柏油状。
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