云片糕又名雪片糕，是江南地区传统糕类美食。

　　说起云片糕的来源，还要追溯到清朝乾隆时期。据说当时乾隆下江南时吃到了一种白色的片糕，香甜松软，清新可口，乾隆对其大加赞美：“何来佳点，如此大快口福!”当即赐名为“雪片糕”。不料乾隆高兴得竟然笔下大意，将“雪片糕”写成了——“云片糕”。

　　其实被云片糕迷倒的不仅有乾隆爷，在全国各地都有不少粉丝。不过众多地区中的云片糕，要说制作精良、口味上好的云片糕，还是在苏州。

　　据苏州稻香村第五代传人徐红生回忆，做学徒的时候，父亲教他做纯手工的云片糕，在擀面的时候不灵活，父亲拿起擀棒往他头上就是一敲，然后再耐心地教他一遍，从此之后，每次做云片糕的时候就拿着擀棒拼命地练。

　　2017年的时候，稻香村在集团内部设立非物质文化遗产传承中心。为了让传统技艺进一步升级，徐红生用了近一年的时间，做了近百次实验，让纯手工的云片糕实现了机械化生产。

　　如今，通过稻香村线下覆盖全国的700多家专卖店和天猫 、京东等主流电商平台，消费者就能方便购买、品尝到很多经典的苏式糕点。

　　据资料显示，苏州稻香村是中国糕点行业现存历史悠久的企业之一，国家首批认定的“中华老字号”、驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标持有人。稻香村，以其悠久的文化底蕴、精湛的制作技艺、卓越的品质信誉和行业影响力，被誉为“糕点泰斗”。其产品远销30多个国家和地区，深受国内外消费者喜爱，“稻香村”成为闻名中外的食品品牌、中国味道的名片。

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