牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

　　人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且,牛肉的营养成份很高,人体每天需要的22种氨基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种氨基酸在人体内无法自制的,称为必需氨基酸,得由食物中摄取。

　　牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸,而且是100%吸收,任何动、植物的营养没法与牛肉相比,所以,有吃一块牛肉,抵得上一天的营养的说法。

　　牛肉的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。

　　蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素,也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成,也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。

　　牛肉含均衡的必需氨基酸,食品内所含的蛋白质,在体内会被小小单位的氨基酸分解利用,而必需氨基酸无法从体内合成,需从食物补给。

　　必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种,牛肉的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等,都需多加摄取。

　　牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种,常减肥的女性容易出现贫血的现象,对于想保持神采奕奕的人,预防贫血是很重要的。

　　铁质不足所引发的症状:贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔。

　　明正牛肉:

　　河南明正清真食品有限公司,起源于河南省太康县马头镇,主导产品酱卤熟食系牛肉,卤制牛肉从自家养、腌、煮最淳朴最传统方式,到科学和传统相结合的生产方式,历经五代传承和自主创新,中原李氏牛肉世家,享誉百年。产品受到消费者信赖,属于历史悠久的“马头特产”。

　　马头镇明正牌五香牛肉精选豫东黄牛肉,百年工艺传承,独家秘制调料,味够香!从牧场到餐桌,层层把关;从选材到包装,九道工序,肉够纯!经过阿訇屠宰(严格按照伊斯兰教规操作,符合绿色食品标准),肉质鲜嫩、老少皆宜。

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