“想补充维生素C啊，得多吃橙子！”
“补钙得喝牛奶，这里面钙含量丰富！”
“常吃豆制品，能补充蛋白质！”
……
每一种食物所含的营养各不相同，当我们缺少某种成分时，第一反应便是吃某种食物，比如补维生素C吃橙子，因为它里面含有丰富的维生素C。
吃东西时，我们吃的是食物中的营养成分。那么，你有没有思考过一个问题：当喝茶的时候，我们到底在喝什么？
茶汤是由90%-95%的水和剩余5%-10%的干茶释出物构成，而干茶的特有成分就是茶多酚，茶叶的涩主要来自它，其在叶片中含量高，尤其是在大叶种茶中。此外，干茶中还有氨基酸、茶多糖、微量元素以及咖啡因、茶碱、可可碱等生物碱，其中咖啡因会刺激神经兴奋、加速心跳、焦虑、恶心、头晕等不适感，不利于健康。
一些人喝茶是为了补充茶多酚，它对人体有诸多益处，比如清除自由基抗氧化、保护心血管、杀菌消炎等。很多人不知道的是，红茶中的茶多酚及其衍生物可缩合成茶黄素，这可是一种宝藏物质，被人称为“软黄金”，它可以调整人体代谢水平、抑制能量摄入、加速代谢、增强血液活力、降血脂、防止血管硬化……
喝茶，更重要的是喝茶黄素，但是，可惜茶黄素在红茶中的含量却很少，喝0.6g的茶黄素要喝掉300~600g的红茶，而一包茶叶为8~10g左右，也就是说，要摄入0.6g的茶黄素，一天要喝30~70包茶叶之间，这可能吗？
针对摄入茶黄素的问题，满山歌率先提出了“直饮茶黄素”的概念，在现代茶饮4.0时代，让大家直接喝上茶黄素！
现代茶饮4.0计划，开启饮用茶叶精华的新时代
20世纪80年代，中国台湾珍珠奶茶的传入掀开了“茶饮1.0时代”的大幕；
2000年，人们用茶叶（碎末、茶渣）为原料提取茶粉，这是茶饮2.0时代的写照；
茶饮3.0时代，即从2016年开始，大家开始使用优质茶作为原料提取茶粉；
……
近两年，伴随消费升级改变的是消费者对健康的期望越来越高。几经迭代，茶饮行业已发展到4.0时代，在这个全新的时代中，新方向、新需求也在酝酿，比如健康茶饮、功能茶饮。
基于此，满山歌提出了“现代茶饮4.0计划”：唤醒健康，茶养未来，向国人展示健康茶饮的N种可能性，让饭后一杯茶黄素成为一种健康的生活方式！
茶叶虽是食品，但茶叶中的主要物质在法律上都不是食品：咖啡因是一类精神药品，茶多酚、茶黄素都是食品添加剂，其中，茶多酚是因为寒凉，刺激性大，被限制了使用量，只能作为添加剂使用；而茶黄素则是因为生产过程中使用了低毒溶剂（传统工艺），被限制了使用量，国标2760规定，用乙酸乙酯生产的茶黄素，只能做为添加剂使用。
满山歌瞄准的就是茶黄素，要让人们直接饮用茶叶的“精华”，远离咖啡因、重金属等不利于健康的成分，饮用茶叶精华的新时代！
投入2500万，组建团队，建立实验室
茶黄素仅在红茶、黄茶中含有且含量稀少，提取难度十分大。国内外普遍使用的是利用化学溶剂从红茶中提取，经有机溶剂发酵、加热灭活，最后干燥得到茶黄素。
这种方法存在很多弊端，比如得到的茶黄素中会残留有机溶剂；茶黄素以高活性为优势，经过加热使得活性丧失；口感不佳，只能作为添加剂，没办法直接饮用。
就在这种大背景下，满山歌决定走一条别人从未走过的路：技术创新，将落脚点放在“直饮”上。2015年，满山歌投入2500万开始布局，引入在药企、化工企业工作多年的药学、化学专业本科、硕士人才，建立理化检验室、微生物室、仪器室、高温室，并引进国内外先进的技术设备，比如岛津高效液相色谱分析仪、岛津气相色谱分析仪、动态逆流提取机组等。
之后，满山歌更是与中国医学科学院药用植物研究所云南分所共同创建“茶黄素产业化推广联合实验室”，与云南农业大学签订合作研究开发，与云南省茶深加工工程技术研究中心合作，成立“云南省茶深加工工程技术研究中心实践教学基地”。
经验丰富的研发团队、前沿技术设备都是满山歌的底气，是“直饮茶黄素”得以实现的强有力支撑。
历经5年探索，研发出“双水相提取”工艺
历经5年探索，大大小小上千次实验，满山歌研发出“双水相提取”工艺。他们以云南大叶种茶叶为原料，经过纯净水提取、多级纯化、分子级过滤、水相发酵、酶回收利用、低温真空冷冻干燥等步骤得到茶黄素。
这样一来，用纯净水提取有机溶剂、酶的回收利用不会破坏茶黄素的活性。茶黄素在生产过程中经多级纯化，分子级过滤，去除了咖啡因，去除了茶叶在种植过程中引入的农残、重金属等有害物质，独特的发酵工艺弱化了茶多酚的寒凉性物质，产品安全无毒，老少皆宜。
因为在提取技术上的突破，满山歌开创了国内外直饮茶黄素的先河，申报专利技术30项，其中24项发明专利、6项实用性专利。
（图为部分专利证书）
满山歌创新性用纯净水代替乙酸乙酯生产茶黄素，率先在行业内实现水提茶黄素冻干粉工业化生产，产品安全无毒。2019年，获得市场监管部门颁发的茶黄素食品生产许可证，这是我国第一份茶黄素食品生产许可证，这个证具有划时代的历史意义，从此以后，茶黄素终于可以以食品的身份走入人们的生活，人们终于可以喝到茶叶中的软黄金了。
（生产许可证）
直饮茶黄素最大的特征就是增强了茶叶的健康属性，一杯200毫升的红茶水茶黄素含量约为1.8毫克，而相同重量的一杯茶黄素，其含量为0.2克，相差110倍，即要喝约110杯红茶才可能获得0.2克茶黄素。
现在，满山歌拥有茶黄素冻干粉-铁盒装、茶籍-30瓶-冷溶（蓝盒装）、酒必安茶黄素冻干粉（便携-小红）、酒必安茶黄素冻干粉（便携-小金）4种茶黄素冻干粉，不同规格、不同冲泡方法让消费者拥有更多选择。
今年，云南省西双版纳州市场监管局还去往满山歌就直饮茶黄素冻干粉工艺应用展开座谈交流，客观评价了直饮茶黄素冻干粉项目在云（滇）茶产业精深加工方向的深远影响。未来，满山歌将一如既往瞄准“茶黄素”，拓展产品宽度，将健康送给更多国人，也为青青茶山变成“金山银山”、西双版纳万亩茶山成为风景秀丽的旅游热区做出自己的不懈努力！
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